CUADRAGESIMO QUARTO DIA (5/12/2019) ADVENTURE DAY

Zonder een planning, maar wel met een picknick op stap met Hans & de vriend die hij gisteren is gaan bezoeken. Dit blijkt toch wel één van de hoogtepunten van onze reis te worden.

We stappen in de auto met Hans & zijn vriend “Bearfoot Skinny”. De eerste stop die onze “gids” ons wil tonen is een lokale supermarkt om 2 grote zakken ijs in te slaan. Al heel snel wordt duidelijk dat dit is om zijn mixers - ik veronderstel rum met fruitsap - te maken. Dit belooft een toffe dag te worden.

Onze tweede stop is bij vrienden van Skinny, op weg naar ‘1000ft Falls’: de hoogste waterval van Centraal Amerika. We zijn net te laat om een slachting van een varken mee te maken Porky heeft hopelijk een mooi leven achter de rug. Hij zal nu tot bijna het laatste stukje benut worden. Van ingewanden zijn ze hier echter niet echt fan: enkel het hart & de lever wordt gehouden, de rest verbranden ze gewoon in de tuin.

Terwijl we wat staan te praten worden we zowaar uitgenodigd om vanavond te komen eten want de ribbetjes worden op de bbq gelegd. We zeggen erover na te denken, afhankelijk van de evolutie van de dag uiteraard & we vertrekken met z’n viertjes verder op avontuur.

Wanneer we aankomen op ‘1000ft Falls’ is het al serieus warm geworden. Het uitzicht is fenomenaal & dankzij het mooie weer kunnen we ver kijken. De Waterval is zoals ze zeggen “een visitekaartje” & het is er zeker ééntje om te koesteren!

Volgende stop: Big Rock Falls. Een mooie waterval, een nog aangenamere zwemplek! Omdat de zon even een pauze inlast is het wel wat frisjes, maar verder is het puur genieten.

Gezien het al middag is besluiten we nog niet direct door te rijden naar ‘Rio On Pools‘, maar slechts een beetje verder te rijden om te lunchen met een prachtig uitzicht op deze cascades. Onze picknick valt goed in de smaak bij iedereen & met wat gingerbeer erbij is het wederom genieten. Het hoogseizoen in Belize is ondertussen aangebroken, maar hiervan is tot op heden bitter weinig te merken: heel af & toe passeert er een wagen, verder zijn we hier op ons eentje.

Na onze picknick gaan we naar de ‘Rio Frio Cave’: een hele toffe & hoge grot. Ook hier is bijna geen ziel te bespeuren, enkel de zoon van de dame die we eerder die dag hebben ontmoet bij de slachting van het varken.

De eerste stop die onze “gids” ons wil tonen is een lokale supermarkt om 2 grote zakken ijs in te slaan. Al heel snel wordt duidelijk dat dit is om zijn mixers - ik veronderstel rum met fruitsap - te maken. Dit belooft een toffe dag te worden.

Nu is het tijd om terug te keren naar ‘Big Rock Falls’ voor onze laatste plons van de dag. Tenminste dat was ons plan, maar de zon is nog steeds niet terug van de partij, dus laten we het zwemmen & dalen we zo ver als mogelijk de cascades af, wat op zich ook al heel tof is!

Na deze toch wel al mooi gevulde dag in ‘Mountain Pine Ridge Forest Reserve’ zetten we onze terugrit in. Wanneer we Skinny afzetten bij zijn Amerikaanse & Canadese vrienden, is de zon bijna helemaal onder. Het lijkt ons toch wel een buitenkansje om mee te genieten van de verse ribben. We kleden ons om, Hans neemt wat pintjes & zijn lekker bruine Rum die hij eerder dit jaar kocht in Nicaragua & we voegen ons bij de groep. Wat volgt is een heel gezellige avond met toffe & uiteenlopende gesprekken, heerlijke pure rum & uiteraard de ribben: deze smelten gewoonweg in je mond. Ook de sides zijn heel lekker: net zoals de ribben, zijn ze bereid met de zelfgemaakte spicemixes & bbqsaus van Lydia.

Lydia is eigenaar van een klein bedrijfje, Caribbean Spice Belize genaamd, dat honing, sausen & kruidenmixen maakt & verkoopt. En dat proef je!

Ik zou wel nog een stukje rib binnen krijgen, maar bedank Lydia voor haar enorme gastvrijheid & na nog wat tetteren starten we onze avondrit in het donker richting onze hostel.